Từ món ăn dân dã quen thuộc trong mâm cơm gia đình, cá rô phi Việt Nam đang tạo nên bước ngoặt lớn trên thị trường quốc tế. Với đà tăng trưởng ấn tượng trong 6 tháng đầu năm 2026, mặt hàng này đã chính thức bước chân vào phân khúc thực phẩm cao cấp tại Nhật Bản dưới dạng nguyên liệu sushi và sashimi.
Kim ngạch xuất khẩu tăng vọt và dấu mốc tại thị trường Nhật Bản
Theo Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP), kim ngạch xuất khẩu cá rô phi trong 6 tháng đầu năm 2026 đã đạt 76 triệu USD, tăng trưởng 101% so với cùng kỳ năm 2025. Tốc độ phát triển này đưa cá rô phi trở thành một trong những ngành hàng bứt phá nhanh nhất trong cơ cấu thủy sản xuất khẩu.
Dấu mốc quan trọng của ngành hàng diễn ra vào tháng 7/2026:
-
Lô hàng sushi đầu tiên: Công ty CP Thủy sản sạch Việt Nam (TP Cần Thơ) hoàn tất xuất khẩu lô cá rô phi phi lê sang Nhật Bản để làm sushi và sashimi.
-
Chuẩn hóa quy trình: Doanh nghiệp đã dành 6 tháng đầu tư hạ tầng nuôi trồng và chế biến khép kín nhằm đáp ứng phân khúc giá trị gia tăng.
-
Mở rộng thị phần: Bên cạnh Nhật Bản, các thị trường lớn như Canada và Australia cũng ghi nhận mức tăng trưởng nhập khẩu cá rô phi rất tích cực.
Lợi thế cạnh tranh và định hướng phát triển bền vững
Cá rô phi thường được các quốc gia gọi là “gà nước” nhờ ưu điểm dễ nuôi, tăng trưởng nhanh và nguồn cung ổn định. Tại Việt Nam, năng lực cạnh tranh của sản phẩm này đến từ việc kiểm soát chất lượng toàn diện theo Luật Thủy sản, từ khâu con giống, ao nuôi cho đến nhà máy chế biến. Ngoài ra, vùng nước lợ ven biển Việt Nam mang lại lợi thế tự nhiên lớn để mở rộng quy mô với chi phí tối ưu trong bối cảnh nuôi cá biển toàn cầu gặp khó khăn vì biến đổi khí hậu.
Việc chuyển dịch từ xuất khẩu cá nguyên con sang các sản phẩm chế biến sâu như phi lê sushi không chỉ gia tăng giá trị thương mại mà còn khẳng định năng lực chinh phục các thị trường khắt khe nhất của thủy sản Việt Nam.
Để duy trì đà tăng trưởng, chính quyền TP Cần Thơ và các địa phương trọng điểm đang đẩy mạnh chuyển đổi những vùng nuôi tôm kém hiệu quả sang nuôi cá rô phi. Đồng thời, cơ quan quản lý yêu cầu minh bạch nhật ký sản xuất, siết chặt kiểm soát thuốc thú y và hoàn thiện hệ thống truy xuất nguồn gốc nhằm vượt qua các hàng rào kiểm dịch quốc tế.
