Sự khác biệt trong hệ thống quy chuẩn ghi nhãn thực phẩm tại Nhật Bản khiến các dòng sản phẩm sữa bổ sung đường hoặc hương liệu bắt buộc phải mang tên gọi khác, thay vì sử dụng tên gọi sữa tươi quen thuộc như ở thị trường Việt Nam.
Quy định phân loại và tên gọi thực phẩm từ Hiệp hội Sữa Nhật Bản
Luật pháp Nhật Bản đưa ra những tiêu chí khắt khe để bảo đảm tính minh bạch của tên gọi sản phẩm trên bao bì:
-
Tiêu chuẩn cho sữa tươi nguyên chất (Gyūnyū): Theo Lệnh về tiêu chuẩn thành phần đối với sữa và các sản phẩm từ sữa, chỉ những sản phẩm làm từ 100% sữa bò tự nhiên, chỉ qua xử lý nhiệt và hoàn toàn không chứa đường, chất tạo ngọt hay hương liệu mới được phép mang nhãn “sữa tươi”.
-
Chuyển nhóm khi bổ sung thành phần: Ngay khi nhà sản xuất thêm đường, cacao, trái cây hay vitamin, sản phẩm sẽ tự động chuyển sang nhóm “sữa chế biến” (Kakōnyū) hoặc “đồ uống pha chế từ sữa” (Nyūinryō).
-
Sự xuất hiện của các dòng sản phẩm ngọt: Các loại sữa vị dâu, sữa cà phê hay sữa cacao vẫn được bày bán phổ biến trên kệ hàng nhưng luôn được niêm yết dưới danh mục đồ uống có sữa chứ không thể ghi nhãn là sữa tươi.
Ý nghĩa của việc siết chặt quy định ghi nhãn
Sự phân biệt rõ ràng trong thuật ngữ mang lại sự tiện lợi và bảo vệ quyền lợi người mua:
-
Nhận diện bản chất sản phẩm nhanh chóng: Người tiêu dùng tại Nhật chỉ cần quan sát tên phân nhóm hiển thị trên bao bì là có thể phân biệt ngay lập tức giữa sữa bò nguyên chất và các loại đồ uống đã qua pha chế mà không mất thời gian đọc bảng thành phần.
-
Giải tỏa thắc mắc từ người nước ngoài: Quy định này giải thích cho hiện tượng nhiều người tiêu dùng Việt Nam khi sang Nhật không thể tìm thấy các hộp sữa mang tên “sữa tươi có đường” dù loại hình này rất phổ biến ở thị trường trong nước.
